Palak Paneer Kaise Banta Hai: पनीर खाना किस को पसंद नहीं आता है यह सभी खाने में बहुत स्वादिष्ट लगती है, लेकिन पालक पनीर का नाम सुन कर सभी के मुँह में पानी ज़रूर आ जाता हैं। वैसे तो पनीर कि अलग- अलग क़िस्म सामने आती है लेकिन जहाँ बात पालक पनीर कि आती है वहाँ सभी को यह बहुत पसंद आती है और खाने में बहुत ही ज़्यादा लाजवाब लगती है। दुनिया भर में अधिकतर लोगो को पालक पनीर का स्वाद बहुत पसंद आता है।
हर किसी ने एक ना एक बार तो होटेल्स में पालक पनीर का स्वाद ज़रूर ही चखा होगा। और आज हम आपको बतायेगे कि आप इस पालक पनीर को आसानी से घर पर कैसे बना सकते है यह खाने में जितनी स्वादिष्ट दिखती है उतनी ही बनाने में बहुत आसान है तो बात करते है घर पर आसानी से पालक पनीर कैसे बनायी जाती है।
पालक पनीर के फ़ायदे:
पालक-पनीर में मौजूद पोषक तत्व दिल, हड्डियों, और दिमाग़ के लिए फ़ायदेमंद होते है। पालक-पनीर में प्रोटीन कैसिइन होता है, जो शरीर में आसानी से पच जाता है। यह पेट की पाचन संबंधी समस्याओं को दूर करता है। और भोजन को अच्छी तरह से पचाने में मदद करता है। पालक-पनीर में पाया जाने वाला विटामिन बी2 और विटामिन बी12 खाने को एनर्जी में बदल देते हैं।
पालक पनीर को ऐसे बनाये:
पालक पनीर बनाने के लिए आवश्यक सामग्री:
- पालक कि 2-3 बड़ी गड्डी।
- चकोर टुकड़ों में कटा हल्का फ्राई किया हुआ, 500 ग्राम पनीर।
- 1/4 कप तेल।
- टी स्पून जीरा।
- 1 तेजपत्ता।
- 1 टी स्पून अदरक , बारीक कटा हुआ।
- 1 टी स्पून लहुसन , बारीक कटा हुआ।
- 1/2 कप प्याज़, कद्दूकस।
- 1 कप टमाटर , बारीक कटा हुआ।
- 2 टी स्पून नमक।
- 1/4 टी स्पून गरम मसाला।
- 1/2 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर।
- 1 टी स्पून धनिया पाउडर।
विधि:
- सबसे पहले पालक को प्रेशर कुकर में उबाल लें और मिक्सर में इसे पीस लें।
- एक पैन में तेल गर्म करें और इसमें पनीर के टुकड़ों को गोल्डन ब्राउन होने तक अच्छे से फ्राई कर लें।
- उसके बाद फ्राई किए हुए पनीर के टुकड़ों को निकाल लें और इसमें जीरा डाले, जब यह चटकने लगे तो इसमें तेजपत्ता डालें।
- जब यह चटकने लगे तो इसमें अदरक, लहसुन और प्याज का पेस्ट डालें। इसे गुलाबी होने तक पकाएं अच्छे से पकाए।
- इसमें नमक, गरम मसाला, धनिया पाउडर के साथ लाल मिर्च डालें। इसे अच्छे से मिलाएं।
- उसके बाद इसमें टोमैटो प्यूरी डालें और मीडियम आंच पर इसे भूनें। उसके बाद इसमें पालक की प्योरी डाले और इसे 2 से 3 मिनट तक इसे भूनें।
- अब इसमें पनीर के टुकड़े डालकर अच्छे से मिलाएं और इसे पालक की ग्रेवी में अच्छी तरह मिक्स करें। और इसमें थोड़ा सा पानी डाल कर 5-7 मिनट तक अच्छे से पकने दें
- उसके बाद इसमें थोड़ी सी क्रीम डालकर अच्छी तरह मिक्स करें और सर्व करें।
