Ghar Pe Pizza Kaise Banaye: पिज़्ज़ा खाना किसको पसंद नहीं होते है, बड़े से लेकर बच्चो तक सभी को पिज़्ज़ा खाना बहुत पसंद होता है। यह एक तरह कि डिश है जो ज़्यादातर इटली में बनायी जाती है लेकिन यह अब आपको हर जगह पर खाने के लिए मिलती है।
पिज़्ज़ा एक पतली रोटी का बेस जैसा होता जेल और इस पर बहुत सारी सब्ज़िया डाल कर इसको बनाया जाता है, इसको बनाने एक बहुत अलग-अलग तरीक़े है जैसे कि आप इसको तवे और ओवन दोनों पर बना सकते है। आज हम आपको बतायेगे कि आप घर पर पिज़्ज़ा किस तरह से बना सकते है और अपने बच्चों को खिला सकते है तो चलिये जानते है कि कैसे बनाते हैं पिज़्ज़ा।
पिज़्ज़ा डो:
पिज़्ज़ा बनाने के लिए सबसे ज़रूरी होता है कि पिज़्ज़ा का डो कैसे तैयार किया जाता है वैसे तो आपको बाज़ार में बना बनाया भी पिज़्ज़ा बेस मिलता है लेकिन यदि आप इसको घर में बनाते है तो इसका स्वाद और अच्छा होता है तो हम आपको बतायेगे कि आप पिज़्ज़ा डो कैसे बनाये। पिज्जा बनाने के लिये यीस्ट डालकर मैदा का आटा 3- 4 घंटे पहले लगा कर रख देना चाहिये। पिज्जा का आटा लगाने के लिये यीस्ट की आवश्यकता होती है, ड्राई एक्टिव यीस्ट भी आप ले सकते है या ताजा यीस्ट भी लिया जा सकता है।
- 3/4 कप गुनगुना पानी लीजिये, पानी में 1 चम्मच पूरा ऊपर तक भरकर यीस्ट के दाने डालिये, चीनी मिला दीजिये, पानी को ढककर 2-3 मिनिट रख दीजिये।
- मैदा को किसी बर्तन में अच्छे से छान कर निकाल लीजिये, मैदा में ओलिव ओइल और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लीजिये। मैदा को यीस्ट के पानी की सहायता से, हाथ से अच्छी तरह मिलाते हुये गूथिये, गुथे आटे को 5 – 7 मिनिट तक मसल कर पलट पलट कर आटे के चिकने होने तक गूंथिये।
- गुथे आटे को हाथ में तेल लगाकर चिकना करके किसी गहरे बर्तन में रखकर, ढकिये और हल्के कॉटन के कपड़े से लपेट कर गरम स्थान पर रख देना। आटा 3 -4 घंटे में फूल कर दुगना हो जाता है। उसके बाद पिज्जा बनाने के लिये आटा तैयार है।
पिज़्ज़ा बनाने कि विधि:
पिज़्ज़ा बनाने से पहले महत्वपूर्ण होता है पिज़्ज़ा बनाने के लिए अवश्य सामग्री क्या लगती है स्मोह सबसे पहले बात करते है आवश्यक सामग्री के बारे में-
आवश्यक सामग्री:
1 शिमला मिर्च लंबी कटी हुई।
1/2 कप कटे काले ऑलिव।
3-4 चम्मच पिज़्ज़ा सॉस।
पनीर क्यूब्स में कटे हुए।
200 ग्राम मोजेरिला चीज।
3-4 चम्मच ओरेगेनो+ चिली फ्लेक्स।
विधि:
- सबसे पहले जो आटा लगाया था उसको निकल कर बटर लगा कर फिर से मसल कर बराबर लोई बना ले। अब लोई को उंगलियों से या बेलन से 1/2 इंच मोटा बेल लें। अब गैस को एक दम कम कर के उस पर एक तवा रख दे और उसके ऊपर फ्राई पैन को ढक कर 5 मिनट रख दे।
- अब इसके ऊपर बेला हुवा पिज़्ज़ा बेस रख दे और काँटे की सहायता से छेद कर दे, जिस से पिज़्ज़ा बेस फुले नही।
- अब फ्राई पैन को ढक कर एक दम कम आँच पर 5 मिनट के लिए छोड़ दे।
- 5 मिनट बाद पिज़्ज़ा बेस को पलट कर उसके ऊपर पिज़्ज़ा सॉस को अच्छे से लगा दे। इसके ऊपर कदूकस किया हुआ चीज़ भी अच्छे से डाले दे।
- इसके ऊपर शिमलामिर्च औऱ कटे ऑलिव सेट कर दे और थोड़ा चीज ऊपर और लगा दे ताकि शिमलामिर्च और ऑलिव चिपक जाए।
- उसके बाद पनीर की क्यूब्स भी डाल दे। इसके ऊपर ऑरिगेनो और चिली फ्लेक्स डाल कर 10 मिनट्स के लिए कम आँच पर ढक कर पकने दे।
- 10 मिनट्स बाद देखेंगे कि चीज पूरी मेल्ट हो चुकी होगी और पिज़्ज़ा बेस भी फूल कर सॉफ्ट हो गया और अच्छे से सिक चुका होगा।
- बहुत ही आसानी से बाजार जैसा पिज़्ज़ा फ्राई पैन में तैयार है। कटर की सहायता से काट कर सॉस जे साथ गरमा गरम सर्व करें।
- आप इसको पैन कि जगह ओवन में डाल कर भी बना सकते है बेस ओवन स्टैंड में रख कर आपको 10 मिनट तक पकाना है और यदि ओवन नहीं है तो आप पैन में आसानी से बना सकते है।
