खीरा वो हरी सब्ज़ी हैं जो आप अक्सर अपने सलाद और सैंडविच में पाते हैं। वे सिर्फ स्वादिष्ट नहीं हैं बल्कि आप के हेल्थ के लिए भी अच्छे है। आइए इस सरल लेकिन शानदार सब्ज़ी पर करीब से नज़र डालते है।
- खाने के लिए अच्छा है:
खीरा स्वादिष्ट और कुरकुरा होता ह। आप इन्हें काटकर सलाद या सैंडविच में मिला सकते हैं। वे आपके भोजन को अच्छा बनता हैं और एक ताज़ा स्वाद जोड़ते हैं। गर्म मौसम में, वे बहुत अच्छे होते हैं क्योंकि खीरे के अंदर बहुत सारा पानी होता है।
- स्वास्थ्य के लिए अच्छा है:
खीरे सिर्फ आपके स्वाद के लिए ही नहीं शरीर के लिए भी अच्छा होता है। इनमें विटामिन के और सी जैसे विटामिन होते हैं, जो आपकी हड्डियों को मज़बूत रखने और आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को अच्छे आकार में रखने में मदद करते हैं। इसमें पोटेशियम और मैग्नीशियम भी होता है, जो आपके शरीर को ठीक से काम करने में मदद करता है।
खीरे में वास्तव में कैलोरी कम होती है। इसका मतलब है कि आप अपने वजन के बारे में ज्यादा चिंता किए बिना इन्हें खा सकते हैं। ये आपके पेट के लिए भी अच्छे हैं क्योंकि इनमें फाइबर होता है। फाइबर पाचन में मदद करता है और आपको पेट को भरा हुआ महसूस कराता है।
इनमें एंटीऑक्सीडेंट्स नामक चीजें होती हैं जो आपके शरीर को क्षति और सूजन से बचाती हैं। इससे हृदय संबंधी समस्याओं और कुछ प्रकार के कैंसर का खतरा कम हो सकता है। खीरे में सिलिका नाम की चीज़ भी होती है, जो कोलेजन बनाकर आपकी त्वचा को अच्छी दिखने में मदद करती है। कोलेजन उस पदार्थ की तरह है जो आपकी त्वचा को मजबूत और मुलायम रखता है।
- खेती और प्रकार:
खीरे को आप अपने बगीचे में आसानी से उगा सकते हैं। इसके दो मुख्य प्रकार हैं: खीरे के टुकड़े करना और खीरे का अचार बनाना। कटे हुए खीरे बड़े होते हैं और ताजा खाने के लिए अच्छे होते हैं। अचार बनाने वाले खीरे छोटे होते हैं और अचार बनाने के लिए उपयोग किये जाते हैं। अधिकांश खीरे हरे रंग के होते हैं, लेकिन कुछ ऐसे भी होते हैं जो सफेद या पीले रंग के होते हैं। इनका स्वाद थोड़ा अलग होता है लेकिन फिर भी खाने में अच्छे होते हैं।
